自家製焼豚で塩ラーメン

元旦に仕込んだ焼豚がまだ残っていたので全部食べるべく塩ラーメンにした。
あっさり系の塩ラーメンに濃いめの味付けの焼豚、もやし、煮卵と隙のない構成。

ごちそうさまでした。

焼豚作ってラーメンに乗せた

###レシピ
材料
: 豚バラ肉:250g*2

調味液
: 醤油:400cc
: みりん:200cc
: 酒:200cc
: 蜂蜜:大さじ1～2ぐらい、適当に入れる。
: 創味のつゆ:大さじ1～2ぐらい、適当に注ぐ。
: ニンニク:2かけ
: ショウガ:ニンニクと同じぐらい
: ネギの青いとこ:1本分

* フライパンで表面に焼き色を付ける。
* 120℃のオーブンで2時間(ちょっと焼きすぎかも)焼く。
* 調味液を一煮立ちさせてから冷ましておく。
* 熱々の焼豚を調味液にぶち込む。

ごちそうさまでした。

プッタネスカ

あけましておめでとうございます。
今年も変わらず料理をメインにゲームとパソコンとiPhone辺りのお話で埋まる予定です。
よろしくお願いします。

###レシピ(3～4人分)
材料
: パスタ:340g、120 120 100g で3人食べた。
: ホールトマト:1缶
: ブラックオリーブ:17粒 適当。
: ケッパー:大さじ1
: アンチョビ:2切れ
: ニンニク:ひとかけ
: トウガラシ:1本
: オリーブオイル:大さじ3

味の濃さはアンチョビの量で調整すると美味しくできるかも。

* パスタを茹でる湯を用意する。水2lに対して塩は大さじ1と1/3
* オリーブオイルとニンニクとトウガラシをフライパンに投入してから弱火にかける。
* ブラックオリーブとケッパーとアンチョビを刻んで投入、炒める。
* ホールトマトを潰しながら入れて軽く煮詰める。
* パスタを茹で始める。
* フライパンに茹で上がったパスタを入れて引っかき回す。
* 急ぎつつも綺麗に盛りつけてできあがり。

ごちそうさまでした！