@nifty：デイリーポータルZ：マックポテトを作りたい を参考にポテトを揚げた。 下茹ではせずに低温で揚げて冷蔵庫の”熱もの冷凍”で急速冷凍、高温で仕上げる。 外はカリッと中はホクホク、すばらしい仕上がり。
ごちそうさまでした
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